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小伙帮妈妈熏130斤腊肉熏好后剩下20多斤

编辑:逍遥八字网 日期:2023-01-11 12:00:01 浏览:0

腊肉是很多人都喜爱吃的一种食物,在我国一些地区,每逢过年过节都会做一些肉食储备,腊肉有晒干的也有熏的,其中熏腊肉需要一定的方法和技巧才能做成。这天四川广元陈先生的妈妈要做熏腊肉,孝顺的陈先生便想替妈妈熏,结果在熏制过程中,因操作不熟练,导致肉掉下去被燃烧着的柏树叶子烧起来了,最后130多斤肉只剩下了20多斤能吃,其他的全烧的像炭一样焦黑。妈妈心疼之余也没有过多责备陈先生,又去买了100斤肉重新熏制,但这次妈妈说什么也不让他帮忙了。

小伙帮妈妈熏130斤腊肉熏好后剩下20多斤
小伙帮妈妈熏130斤腊肉熏好后剩下20多斤

在我国民间流传着很多熏制腊肉的方法,因为地区习惯不同方法也有所不同,大致就是将肉洗干净晾晒好后加入备好的调料等腌制入味,在熏制的时候会用一些松柏等树枝作为燃料,且熏制时不能离人,要看管好火,不然就像陈先生这样,腊肉熏着熏着就没了。

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