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红烧鳝鱼怎么做好吃家常做法(红烧鳝鱼怎么做好吃)

编辑:逍遥八字网 日期:2022-10-28 06:00:01 浏览:0
导读大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于红烧鳝鱼怎么做好吃家常做法,红烧鳝鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于红烧鳝鱼怎么做好吃家常做法,红烧鳝鱼怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言这菜在我们这边也叫‘红烧段鳝’,‘段鳝’即切成段的黄鳝。

2、黄鳝是高蛋白的营养美食,切段、佐以大蒜头红烧:鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美,大蒜头煮至酥软,入口即化。

3、一口小酒、一段鳝鱼,爸爸常夸这是‘人间至美之物’、、、材料主料:鳝鱼500g;辅料:油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、姜适量、料酒适量红烧鳝鱼1鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。

4、2剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。

5、切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。

6、3坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。

7、4倒入黄鳝段。

8、5略翻炒后倒入料酒,翻炒。

9、6倒入生抽、糖调味。

10、7翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。

11、8中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。

12、9起锅装盆。

13、小贴士剖洗好鳝鱼,一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物,这样烧出来的鳝鱼才更美味。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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