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家庭如何酿造葡萄酒?(家庭如何自酿葡萄酒)

编辑:逍遥八字网 日期:2022-09-21 11:27:01 浏览:0
导读大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于家庭如何酿造葡萄酒?,家庭如何自酿葡萄酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、家庭酿...

大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于家庭如何酿造葡萄酒?,家庭如何自酿葡萄酒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正,价格便宜,不加任何添加剂和防腐剂,干净没有毒性,喝起来特别放心。

2、   一,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

3、要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。

4、   二,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。

5、   三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。

6、然后再用清水冲洗一遍,再把¬水沥干。

7、   四,把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

8、注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。

9、另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 .   五,夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。

10、要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。

11、如果不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,最多二十六七天就可开瓶滤渣。

12、   六,葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。

13、滤渣的工具用漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。

14、要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

15、 选自:欢伯网。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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